川端のアシタバ100（粒）

アシタバ栽培が盛んな八丈島産アシタバだけを使用。保存料や着色料、賦形剤などは一切使用しておりません。

八丈島の契約農家で栽培した国産アシタバ100％の川端のアシタバ。葉の部分だけを乾燥・粉砕し、圧力だけで粒状にしました。賦形剤など一切使用していません。※圧力だけで固めていますので、多少角が欠ける場合がございます。

アシタバは「今日摘んでも明日には新しい芽が出る」といわれるほど成長が早く、生命力の強い植物。

ビタミンとミネラルが豊富な野菜として知られる明日葉。
江戸時代の貝原益軒が編纂した『大和本草』にも、八丈島で栽培される滋養強壮によい薬草として紹介されているそうです。

食物繊維は人参の２倍、ビタミンＡは人参の３倍以上。さらにカルシウム・カリウム・鉄分などを豊富に含有し、カルコン類というアシタバ特有の黄色い色素（フラボノイド）も含んでいます

※フラボノイドはポリフェノールのひとつで強い抗酸化作用を有することが知られています。

原材料は アシタバ（八丈島産）100％！国内で契約栽培されたアシタバの主に葉の部分だけを乾燥・粉砕し、圧力だけで粒状にします。アシタバだけを圧力で固める方法は非常に手間暇がかかります。摂れる時期やわずかな温度差で打錠機での成形は困難を極めます。職人の経験と知識を最大限に活用してアシタバだけを使って粒状に加工しています。

セリ科の多年草。伊豆七島が原産地。なかでも八丈島が発生地とされています（現在では三宅島や伊豆大島にまで群生地が広がっています）。

アシタバは「今日葉茎を摘み取っても 明日には新しい芽が出る」といわれるほど成長が早いことから「明日葉」と呼ばれる生命力の強い植物です。

【栄養成分】

食物繊維はにんじんの２倍、ビタミンＡはにんじんの３倍以上。さらにカルシウム・カリウム・鉄分などを豊富に含有し、カルコン類というアシタバ特有の黄色い色素も含んできます。